また間違いなく言えるのが  YouTubeとGoogleマイビジネスが飲食店集客の軸になります。   すでに多くの企業がYouTubeから顧客を獲得しています。 必ずと言っていいほど「他の業態に遅れてシステム […]

いきなり120％の売上UPは、  言われた側の頭の中は 「無理です。」「何を根拠に？」 やる前から負け戦の気分で業務につくことになり、生産性はガタ落ちです。  そもそも、昨年比103％を越えてます。 ならば […]

正しい目標の立て方は？   売上ならば、少し無理をした数字にする。 昨年比の103％  昨年と同じ事をしていたら達成は出来ないぐらいの数字にし 少しの変化を積み上げる 小さく積み上げる事で、やがては大きく […]

目標を課すことで生産性向上につながるのか  達成出来ない目標は逆に生産性を奪い疲弊させる。 上司は必死になるが、振り回される部下は生産性は落ち疲弊し離職して行く。  安易な目標は隠蔽を生む ノルマが達成出来れ […]

個人がPCを使って独力でお金を稼ぐ時代がきます。   飲食店でも複業していくべきなんです。 1店舗で複数の売上を作り、経営の安定と個人の所得アップやスキルアップ   通販、物販、テイクアウト、デリバリー、フラ […]

おそらく、飲食店のメニューブックはなくなるでしょう。    すべてお客様のスマホから注文が入る…配膳はAIロボット。 …そんな時代が目の前まで来ています。  最後は少し突出しすぎましたが、通販以外でもキャッシ […]

今まで飲食業界はさまざまな業態から搾取される側でした。    いつまで不要にお金を払い続ける気ですか？ インターネットは「苦手、疎い、よくわからない、若い子が使うもの」 そんな先入観は捨て去りましょう。   […]

では、なぜ目標が必要かと考えると ①目標の達成度合いを測ることで「客観的な評価」が可能になるから ②設定することにより生産性を高められるから ③スタッフとの方向性を揃えるため ④目的の通過点  色々ありますが […]

「飲食店でグローバル化なんて不可能に決まってるだろ！」   下記にアイデアをまとめたので参考にしてみてください。   ◆通販サイト ・月額のお弁当宅配サービス ・おうちでできる料理キット ・コーヒーや紅茶な […]

目標はどこの職場にもありますね。   目標とは？ 目的を達成するために設けた手段と広辞苑には記載があります。  「高い目標を設定することで、モチベーションが上がりそして生産性が高まる」 ビジネス真理の1つと […]