【飲食店のLINE公式アカウント（LINE＠）運用方法2021年】クローズドな環境で見込み顧客を増やせ！

05/26/202103/03/2023

こんにちはWEBマーケターの川﨑です。

2020年新型コロナウイルスの影響で大きな影響を受けた飲食店。

私もWEB集客にかなり手こずりました…そんな中、集客の要として目を付けたのがLINE公式アカウント。

ある店舗様のご依頼でアカウントを管理させていただくことになりました。

コロナ前から運用していたので会員数は多かったのですが、同じくらいブロック数もあったアカウント。

当時の会員数は約5000人。これを6倍まで増やしました。

今ではメッセージの1配信あたり、開封率は50％を超え、LINEからの予約数は20～60件ほど。

毎週メッセージ配信をしているので、約80～200組程度はLINEからの予約…ということになります。

予約数にばらつきがあるのは…フェアの内容や社会的要因（緊急事態宣言など）によるところが多かったのですが、コロナ渦でも十分な集客力を誇っていました。

そんなLINE公式アカウントですが、以前はLINE＠という名前のサービス。

飲食店の店長さんやオーナーさんなら1度は使ったことがあると思います。

ただ…効果を感じられなかったり、運用が大変で途中でやめた人も多いのではないでしょうか？

会員数が増えなかった。

会員数は増えたけど、再来店を促す方法がわからない。

運用するのに何をしていいかわからない。

機能が多すぎて困る

この記事では、私の実体験をもとに、そんな悩みを解決していこうと思います。

私自身、LINE公式アカウントを運用してみて、そのハードルの高さに驚きました。

それでも使いこなせれば、グルメサイトやSNSをはるかに超える集客ツールになるんです。

LINE公式アカウントを攻略して集客に結び付けたい…

「使っているけどうまくいかない」「プロの運用方法を知りたい」「飲食店専門のLINE公式アカウント代行業者を探している」…など。

そんな悩みを持った皆様に向けた記事となっています。

それでは、前置きはこれぐらいで…LINE公式アカウントの運用方法（2021年版）いってみましょう！

この記事は一部有料となっております

・テキスト（文章）テンプレートやデザインのノウハウ。

・読みながらできるアカウントの作成方法

・すぐに使える飲食店向けリッチメニュー付き

・成功事例を盛り込んだ運用ノウハウ

【飲食店のLINE公式アカウント】なぜ今LINEが重要なのか？

さて冒頭でも述べましたが、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い「ニューノーマル」と呼ばれる新しい時代が来ています。

飲食店のDX（デジタル・トランスフォーメーション）化が進んだことによって、WEBマーケティングも変化しました。

そして、新型コロナウイルスの影響で、飲食店を利用する回数は減っていきます。

以前のような宴会需要はありません。何より、お客様のお店選びは今まで以上に慎重です。

そんな中で重要なのが「顧客データをどれだけ集められるか？」

これが飲食店WEB集客のテーマになっています。

なぜなら顧客の抱え込みはマーケティング基本。

見込み顧客が多ければ多いほど、来店人数が上がります。

この見込み顧客は…「まだ店舗を利用したことがりない新規顧客」と「1度以上店舗を利用したことのある既存顧客」に分けられます。

このどちらも獲得していくことが重要で、いつでもアプローチできるツールが必要なのです。

ちょっと振り返っていただいて、2020年4月の最初の緊急事態宣言のころ、Uber eatsなどのデリバリーや、テイクアウト、通販などの事業を始めた方も多いと思います。

顧客データがあるお店は、これらの新サービス導入時に早い段階で軌道に乗ることができました。

逆に顧客データもなく、広告も打たなかったお店は、店頭や店内でチラシを配るだけでほとんど認知されないままサービス終了を余儀なくされました。

（まぁそもそも、テレワークや外出自粛ムードが続いたので街に人が少なく、外出している人は目的のある人だけだった）

当然、緊急事態宣言が解除後の売上回復もはるかに早かったことは言うまでもありません。

このようにLINE公式アカウントはお店と顧客をつなぐ重要なツールです。

広い世代で利用層が多く、メルマガよりも高い開封率のLINEは、どんな時でもあなたのお店を救ってくれる強力な武器になります。

こんな昔話をご存じですか？

江戸時代、大層繁盛していた呉服店がありました。

ところがある日火事に合い、お店が全焼しそうです。

この呉服店の店主が何よりも、最初に持ち出したものは何でしょうか？

お金？商品？

…どちらも違います。

店主が命がけで持ち出したのは顧客リスト。

「これさえあれば、またお店を立て直せる…」

それぐらい重要なものなんです。

【飲食店のLINE公式アカウント】料金・プランについて

LINEのビジネスサイトから抜粋させていただきました（2021年5月）

いきなり有料にする必要はありませんが、友達が増えていくと有料にせざるおえません。

ちなみに、上記の「無料メッセージ通数」ですが、1か月に配信できる数です。

つまり…友達が100人の状態であれば、月10回送れます。

1000人だと月1回…

まずは1000人を目標に、友達を増やしていきましょう。

私が提案する方法を使えば、1000人ぐらいそれほど高いハードルではありません。

※詳しくは下記をご覧ください

【飲食店のLINE公式アカウント】ちょっとハードルが高い？運用に必要なスキル

具体的な方法を説明する前に、まずはLINE公式アカウントを使いこなすためのスキルを紹介します。

より効果的に利用するのに望ましいスキルです。

①メッセージ配信に必要なライティングスキル

当然ですが、人に読んでもらうためのライティングスキルは欠かせません。

現場の方が販促の企画・立案を行う場合は…

①商品の写真などの素材の提供

②おすすめポイントなど

これらをヒヤリングして内容をまとめてなければなりません。

LINE公式アカウントでは最大で3つのメッセージを送信できます。

1回のメッセージで送れるテキストは500文字。絵文字は「1つにつき5文字分」。

つまり、絵文字を使わなければ、最大1500文字のメッセージを一度の送信することが可能です。

とはいえ、1500文字の文章を読んでもらうには、話題性に富んでいる内容や人々の関心が高いものでなければなりません。

LINEの性質上、開封率は高いのですが、開けても読まない人もたくさんいます。

②リッチメニューやリッチメッセージなどのデザインスキル

そこでフックとなるのが画像やリッチメッセージを使うことです。

大きな文字で「オープン記念セール開催中！最大80％オフ」と写真付きで入っていれば目を止めますよね？

フックとなるコンテンツは、画像を使うに限ります。

問題はこの画像をどうやって作るか？

使える方はPhotoshopやイラストレーターでもいいのですが、私がおすすめするのはCanvaというアプリ。

PCでもスマホでも使えて、同じアカウントなら違う端末で作っても共有できてしまう優れものです。

Canvaは非デザイナーでも、一流デザイナーになれるものすごいアプリです！！

無料でも十分使えますが、豊富なテンプレートや写真、素材を使いたい場合は有料版にすることをお勧めします。

③ホームページの更新やページなどの制作スキル

LINE公式アカウントのリッチメッセージはリンク付きで使用できます。

・テキスト数500文字で収まらない場合

・よりコンバージョン率の高いページ（LP）に流入させたい場合

・予約などの外部サイトに飛ばしたい場合

リッチメニュー→ホームページのコラボは鉄板です。

うまく使えばアクセス数も安定して稼げてしまいます。

ブログの更新やフェアの開催など、ホームページと連動させながら販促していくの成功への近道です。

リッチメニューで作った画像などは、そのままブログのサムネイルにも使用できます。

以上の3つが運用に必要な最低限のスキルです。

現場で働きながら、これだけの作業をやるのは中々骨が折れますが、運用するとはそういうことです。

これに織り交ぜて、LINE会員様向けのクーポンやフェアメニュー、雨の日メニューなど欠かさず定期配信することを心がけてください。

LINE公式アカウントでは各配信の開封率・クーポンの利用率など細かく分析できます。

数字を読み解き、トライ＆エラーを繰り返しながら、次の配信につなげる…PDCAをぶん回す力も必要です。

【飲食店のLINE公式アカウント】必要な機能を使いこなそう！

基本スキルで驚かれた方もいらっしゃると思いますが、別に怖がることはありません。

デザインなら数枚単位から制作外注できますし、テキストも外部に委託することが可能です。

CMでおなじみ、上場も果たしたスキルマーケット「スキルのフリマ【ココナラ】」ならそういったスポットで対応できるコンテンツも販売しています。

ちなみにリライトコンサルティングでも、サービス配信中です。

リライトのLINE公式アカウントスポットサービス

「リッチメッセージのデザインをお願いしたい！」

「配信用のテキストを作ってほしい！！」

などなどスポットでのサービスにも対応しております。

ココナラが初めてな方はぜひ一度登録してみてください！

LINE公式アカウントのPOPデザインします

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LINE公式アカウントのライティングします

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CanvaでLINEのリッチメニューデザインします

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そんな時はぜひご依頼ください。

ご依頼前に注意していただきたいこと…それは企画力です。

これだけは現場で携わる皆さんが考えなければなりません…

さてちょっと脱線しましたが、必ず知っておきたい、よく使う機能がこの3つです。

よく使う機能①あいさつメッセージ

「ファーストインプレッション」とはよく言ったものですね。

LINE公式アカウントに登録してくださったお客様に最初に届くメッセージです。

最初に届くメッセージがデフォルトだともったいない！！

なぜなら、あいさつメッセージは必ず読まれるからです。

だからって、1500文字ぎっちり書く必要はありませんが、あまり内容が薄いのも…

要所を抑えて印象に残るメッセージを作ってください。

あいさつメッセージに盛り込む内容

１，このLINEアカウントがどういう内容なのか？→配信頻度や利用目的など

２，会員の皆様へのお願い→簡単な要望やルールなどを明記

３，初回クーポンをプレゼント→ドリンクサービスや割引券など

よく使う機能②メッセージ配信

さて、次はメッセージ配信です。

LINE公式アカウントで友だちになっているユーザーのLINEアカウントに、直接メッセージを送ることができます。

テキストのほかに画像や音声、動画やスタンプも利用できます。

A/Bテストメッセージなどのほか、年齢層・性別・地域を指定したセグメント配信も可能なため、配信効果の最大化を図ることができます。

引用元：LINE for BUSINESS

先に説明したライティングスキルを発揮する場所ですが、それだけではありません！

LINE公式アカウントで送れるメッセージの種類は多く、すべてを使いこなすにはなかなか大変です。

①テキスト

②スタンプ

③写真

④クーポン

⑤リッチメッセージ

⑥リッチビデオメッセージ

⑦動画

⑧ボイスメッセージ

⑨リサーチ

⑩カードタイプメッセージ