さて今回は飲食店を経営されている方がお悩みの「食べログの評価」についてです。
「食べログの点数に一喜一憂しない」なんて言われますが、やはり低いより高い方がいいですよね！
ひと昔前だと「評価の高いお店以外は行かない！」なんて人もいました。
点数の高いお店の特徴ですが、どこも高級店が多いのが現状です。サービス&料理のクオリティがもともと高いのではっきり言って当然の結果になると思います。
名前が売れている人気店はやはり来客数が違います。多くのユーザーが口コミし、その中には頻繁に食べ歩きしている食べログユーザーも多いです。
普通に考えれば大衆居酒屋で4.0がつくケースはほぼないでしょう。
なぜなら利用目的が違います。
満足度の質も違うし、お客様の求めてる部分も違います。
ライト級の居酒屋がヘビー級の高級フレンチに勝てるわけがないんです。
ですが、食べログは無差別級なので容赦なく同じ土俵で戦わせます。
業態や客単価で点数評価わけてくれると一番いいのですが、いくらジャンル別でランキングやっても…どのみち他社さんとは資金力で差が出てしまいます。
とはいえ…3.5までなら目標にできる数字です。
まずは3.5を目標に頑張ってみましょう！
今回の記事では、食べログの評価方法を紹介してそこから点数をあげる施策を解説していきます。
それでは早速行ってみましょう。
※過去に行われた食べログの点数評価のアルゴリズムの改定で点数が下がり、売上に大きく影響した店舗もあります。
そこで、最初に弊社の考察を追記させていただきました。
食べログ点数アップ①点数の評価方法ってどうやってるの？？
高得点の口コミが多数あるのに3.0のまんま…というお店は多いです。
これをみると単純に…
「口コミの点数の平均が反映されているというわけではない」ことがわかります。
点数の算出方法に関しては食べログ側で公開しているので、ここにヒントが隠されているはずです。
ユーザー影響度を加味している
食べログの点数は単純平均ではありません。
各評価がお店の点数に与える影響度はユーザーによって異なります。基本的には食べ歩きの経験が豊富な方の影響を大きくするという考え方のもと設計されており、ある程度食べログで投稿を繰り返しているユーザーについて、様々な要素をもとに影響度を設定しています。
例えば、初めて投稿したユーザーの評価は点数には全く反映されませんが、影響度の高いユーザーの評価は点数に大きく反映される、といった具合です。評価が集まらないと点数は付かない・変動しない
ユーザーの皆様の声を反映させた指標として、影響度を持つユーザーからのより多くの高い評価が集まることで点数が上がる仕組みになっています。例えば、仮に同じ影響度の場合、5点の評価が2件しかないお店よりも、5点の評価が100件集まっているお店の方が高い点数になります。点数が下がる場合も同様です。
不正対策
上記1と2を中心とする点数の算出方法は非公開とし、更に日々見直しを行っています。これは悪意のある不正な業者が、実際の飲食体験に基づかない口コミを多数投稿するなどの方法によって影響度を不正に取得したり悪用することで、意図的にお店の点数を操作することを防止することが主な理由です。
点数更新
点数は毎月第1火曜日と第3火曜日（※）の原則月2回更新を行っています。新たに投稿された評価の反映だけではなく、ユーザーごとの影響度の再評価や全体的な算出方法の改善などを全て考慮し再計算するので、新たに評価が投稿されていない場合にも点数が変動することがあります。
※祝日/年末年始の場合は、日程が前後することがあります。
引用元：食べログ
つまり、食べログに頻繁に投稿しているグルメな人が高い評価をつけないと点数があがらない。
しかも、一人や二人じゃなく、影響力のあるユーザーがたくさん投稿しないとダメ。
ということです。
食べログのサイトコンセプトにある通り「お店選びで失敗したくない人のためのグルメサイト」なわけですから、あくまでもユーザー寄りの評価基準を採用しています。
それでは点数を上げるためにはどうしたらいいのでしょうか？
人気店を分析して自店に反映させよう！
すこし遠回りになるかもしれませんが、点数の高いお店に足を運びそのお店の良さを自店と見比べてどんどん変えていくしか方法はありません。
まず大前提として、料理やサービスを見直すところからスタート。
影響力のあるユーザーに高い満足度を提供するためにお店を改善していきましょう。
ヒントは影響力のあるユーザーの口コミをよく読み、どういうところを評価しているかよく分析してください。
日々の運営をお客様に喜ばれるより良いものに変えていく気概が不可欠です。
食べログで点数を上げるには食べログユーザーを満足させること。
つまり、お店選びで失敗させないことです。
しかし、現場レベルで考えると人材問題など含めてなかなか難しいところです。
この点に関しては自店の現状を分析したうえで個別にご相談ください。
食べログ点数アップ②口コミしてもらう際の注意点！
口コミをしてもらうために、割引やサービスをしよう！と考えがちなのですが実はそれはNG。
食べログのガイドラインにも記載されていますが、そういったサービスを対価に口コミしてもらうのは禁止されています。ガイドラインに抵触した場合その書き込みを消されてしまう上、お店側もペナルティを受けてしまう可能性があります。
「食べログで口コミしてくれたお客様は２０％オフ！」といったサービスを公にはできないわけですね。
バレなきゃいいじゃん！と思われるかもしれませんが、急に口コミが増えたお店は疑われますし、覆面調査が来たら一発でアウトです。
今よりも点数がさがってしまう場合もあるので注意です。
食べログ点数アップ③過度な悪評は消せる？運営に不利な投稿は削除依頼を出そう！
時々見かける1点台の悪い評価。
全てとは言いませんが、ガイドラインに抵触する場合は削除してもらえます。
食べログでは、飲食した際の不満の内容を口コミとして投稿していただくことは禁止しておりませんが、 不満の内容について投稿される際には、他のユーザーやお店に配慮した表現での記述をお願いいたします。
なお、食べログ側で不適切と判断した場合には、該当の口コミを削除する場合がございます。
上記されているように、例えばスタッフ名指しの誹謗中傷。企業に対する批判。など利用する上で直接関係ないような過度な悪評は削除依頼を出しましょう。
口コミでお店の品位を下げられると感じた場合は依頼を出すべきです。
食べログ点数アップ④アルゴリズムの仕組み
食べログでは定期的に大きなアルゴリズム改変を行います。
近年で見られるのは…2019年の春、2017年の秋が記憶に新しいと思います（最近は大きな変更はありませんが、災害と一緒でいつ起こるかは誰にもわかりません）皆さん当時点数にどのような影響が出たでしょうか？
昔、僕が店長していた頃もこの点数変動で大きな影響を受けました。
予約がぴったりと止まった事は言うまでもありません。
その時はホットペッパーにシフトする事でなんとか切り抜けましたが…
なぜ急に点数が変わるのかご紹介しましょう。
理由はシンプル。
今までと評価の仕組みを変えた、あるいは改正したからです。
これをアルゴリズムの改変と呼びます。
アルゴリズムとは…大雑把に「計算方法」という認識で大丈夫です。
食べログだけに関して言えば採点方法が変わったと考えればいいでしょう。
2019年5月の改変で、3.50→3.00に落ちたケースもあります。
なぜここまで大きな変動が起こったのか？食べログが行った採点方法のアップグレードについて、弊社の考察をひとつづつ見ていきましょう。
【その①】レビュアーの影響力に変動
分析をはじめて最初に気づいたのはレビュアー影響力が変わったことです。我々のように口コミやレビュアーの分析を普段から行っていると、どのユーザーが点数に加味されているのかがわかります。 点数が大幅に変わったのはレビュアーの影響力の変更が考えられます。
「影響力のあったレビュアー ⇒ 影響力がなくなった」
「影響力のなかったレビュアー ⇒ 影響力を持った」
ではなぜ…影響力がなくなってしまったのか？一概に断定はできませんが下記の理由が考えられます。
- レビュー活動の頻度が落ちた
- 不正・やらせ行為が発覚した
- レビュアー評価基準が変わった
逆に影響力を持ったのは、頻繁にレビュー活動を続けていたのに点数に影響を与えられなかったレビュアーです。
レビュアーの影響力は過去の投稿にも影響されます。
急に上がったり下がったりするのはそのためです。つまり、高い評価をつけていた口コミが影響力がなくなってしまい点数がさがった。また逆のケースで点数が上がったところもたくさんあります。
【その②】口コミの総数も評価指標に加わった。
今までも口コミ総数は評価の対象にはなっていましたが、採点の基準としてはあまり重視されていなかった感はありました。
しかし今回の点数変動でこんな傾向が出ています。
「口コミが少ないのに点数が高かった店 ⇒ 点数が下がった」
「口コミが多かったのに点数が低かった店 ⇒ 点数が上がった」
以前は口コミ10件未満でも3.50以上の店はありました。しかし、口コミ数が少ない店の点数が大幅に下がった…という報告を多数もらっています。
つまり、口コミの総数も影響力を持ったのではないかと考えられます。
確かに今まで、口コミが少ないのに点数が高かったお店は不自然でした。
いろいろなクライアント様に「これだけ口コミがあるのに、いつまでも3.0のままはおかしい！」という相談をたくさん受けてきました。
絶対何か裏があると思う方もたくさんいますし、過去にも食べログ問題はたくさんあります。
口コミ件数に関しては食べログ側が見直すべき問題だったので、今回の改変で考慮されたのかもしれません。
リライトのメディアをご覧いただいている方はご存知かもしれませんが、初めての口コミ投稿などはまったく影響力を持ちせん。
最低でも200字の投稿を30件ぐらいしないとほとんど効果はないでしょう。
それでも１～２件では点数に影響を与えることはありません。
【その③】直近の口コミ投稿数も加味された。
最後の考察は、定期的に口コミが入っているお店と入らなかったお店の比較です。
今まであまり重要視されていませんでしたが、これがないと点数変動の理由が説明できない店舗もありましたので考察に加えさせていただきました。
点数が上がった（または変動のなかった）店 ⇒ 直近(半年間)の投稿が多い
点数が下がった店 ⇒ 直近(半年間)の投稿がない
定期的に口コミが入っており、かつ口コミ件数の多い店は、点数に大きな影響がなかったようです。逆に言うと、口コミ件数が多くても半年以上投稿がなかったお店は、ガクッと下がっているケースがありました。
さて…以上の3つの考察はあくまで弊社の見解です。
上記の考察のどれかには当てはまったのではないでしょうか？もし当てはまらなかったら是非分析させてください。
ただ…本当のアルゴリズムは食べログのみぞ知る事。
それも店舗に来る営業や電話をかけてくるサポートセンターではなく、上層部のわずかな方々とSE（システムエンジニア）だけなので、食べログの営業に聞いても真相は教えてくれませんし、元の点数にも戻してくれません。
食べログ点数アップ④口コミを書いてくれるユーザーが来るお店にしよう！
今回の記事の最大のポイントはココです。
食べログがユーザーの投稿で評価されるというのであれば、投稿してくれる人に来ていただかないと点数はいつまでも上がらないということです。
では影響力のあるユーザーはどうやってお店を選んでいるのでしょうか？
美味しいものを食べたい、食べ歩きが好き！という方々は常にトレンド追い、アンテナを張っています。
いろいろなグルメ情報誌やサイトを見て来店するお店を決めています。
つまりそういったメディアに取り上げられる必要があるのです。
TVや雑誌に取り上げられるための広報活動を販促に取り入れていくことで影響力のあるユーザー獲得につながります。
メディアに取り上げらてもらうのも立派なプロモーションです。
方法としては新メニューのプレスリリースがおすすめ。
各メディアさんに「新メニューのプレスリリース」と題してメールしてみましょう！
100%ではありませんが、掲載してくれる可能性があります。
このように関心の高いユーザーが集まるサイトに掲載できれば口コミ件数も自然と増えていきます。
また日々の営業を緊張感のあるものにしてくれるはずですよね？
お店のコンセプトとお客様への配慮が点数につながります。
是非、頑張ってみてください。
なお、弊社では食べログの点数アップのアドバイスなども行っております。
【食べログコンサルティング始めました】無料相談受付中！
食べログに関する無料相談を受け付けております。
「思うようにアクセスが上がらない！」などのお悩みはプランダウンを提案し、別な集客方法をご提案しております。SNSへの切り替え、インフルエンサーを使ったマーケティングなど。
グルメサイト以外にも集客方法はたくさんあります。
まずは、お問合せフォームからご連絡いただき、弊社の提案を聞いてみてください。
それだけでも方向性が掴めた！という方もいます。
下記に当てはまる方は、まずリライトへご連絡ください。
点数が急に下がった！
アクセスが増えない！
予約が思うように入らなくなった！
こんなこんなお悩みのある方…
お問合せは下記よりお気軽にどうぞ！
きっと役立つアドバイスができます！
【電子書籍】食べログの点数を上げる５つの秘策！
「食べログの口コミを増やして点数をあげる！本当は誰にも教えたくない5つの秘策」は営業は絶対に教えてくれない、採点方法のアルゴリズムとどうやって口コミを増やして点数を上げるか？という部分にフォーカスしております。
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かなり掘り下げた内容になっていますので、いつ規制がかかるかわかりません（笑）
お早めにどうぞ。
